Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Бармен: о профессии

14.09.2014

Хороший бармен – это стоящая инвестиция для любого заведения: будь то бар, клуб, ресторан или гостиница.  Этот человек единолично является психологом, другом, братом, близкой душой, спецом, легко налаживающим связи с людьми, которые открывают ему все свои душевные проблемы.…И, кроме того, наливает клиентам заведения выпить.

Профессия бармена требует наличие уникального чувства юмора, постоянного позитива, дружелюбия и самое главное – честности. Непунктуальные, самовлюбленные и вспыльчивые люди не смогут долго задержаться на этой работе. Вероятно, вы посмеётесь, но одним из основных аспектов в профессии бармена является трезвость, в противном случае, близок час очутиться и по иную сторону стойки бара.

Кроме того, необходимо учитывать, что хозяину заведения нужен сотрудник, которому он сможет доверять. И данному человеку необходимо мало того, что удерживать свои руки вдалеке от кассы с деньгами, а и создать атмосферу, при которой посетители будут сами бежать в это заведение.

Дополнительные качества

Качественный бармен – это также и шоумен, так как ряд людей приходят не только выпить, а и понаблюдать за виртуозностью и мастерством самого бармена. Кстати, довольные и счастливые посетители, обычно, приносят меньше проблем и вряд ли устроят драку или что-то подобное. Иногда, вам может пригодиться физическая сила и подготовка, с целью поставить на место буйных клиентов, а также оказать помощь тем, чья уверенность в ногах была утоплена на дно стакана.

Некоторые люди, особенно те, кто страдает чувством одиночества, время от времени посещают бары, дабы увидеть приятных дружелюбных людей. Истинный бармен-профи в любой момент проявит свои способности в общении с различными людьми. Бармен обязан уметь болтать, рассказывать анекдоты и обладать терпением, выслушивать душевные истории клиентов.

Согласитесь, что разговорив и подружившись с одиноким клиентом, он сто процентов станет у вас постоянным посетителем. Ему будет необходим духовный комфорт и простое понимание, и он будет снова к вам возвращаться. Необходимо учитывать и то, что в нынешнее время много женщин стали посещать бары. А к ним необходимо относиться по-особому, обходительно.

Тонкости работы

Прокуренное помещение – это обыденное место работы бармена. Во время наивысшей загруженности, бармен должен быстро обслуживать, не перепутав и не пролив напитки, аккуратно относясь к бокалам и иному  имуществу, в связи, с чем для бармена важно иметь хорошие самообладание, здоровье и твердую руку.

Также не станет лишним и наличие математических способностей, ведь необходимо правильно выдать сдачу клиенту, осуществлять работу с банковскими картами, кассой и компьютером. Если взять во внимание последнее обстоятельство, то можно смело утверждать, при репутации честного парня, бармен без работы в жизни не останется.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика