Главная » Новости » Гильдия поваров России: сотрудничество мастеров и возможность совершенствоваться

Гильдия поваров России: сотрудничество мастеров и возможность совершенствоваться

18.11.2014

Основанная в 2003 году гильдия поваров россии дает столичным шеф-поварам неоценимую возможность делиться опытом, приобретать важные знания, совершенствовать свое мастерство. Быть членом Гильдии – большая честь для опытных кулинаров. Какие же цели преследует это объединение и как оно может помочь российским поварам?

Цели, которые преследует объединение

По словам основателей организации, ее основной целью является поддержка ресторанного бизнеса в России и его популяризация. Также уставом объединения предусмотрены единые профессиональные нормы в сфере кулинарии.

Гильдия шеф поваров россии объединяет кулинарных мастеров, работающих в лучших ресторанах страны и возглавляющих их.

Организация ставит перед собой следующие задачи:

• Популяризация профессии;
• Помощь в развитии ресторанного бизнеса;
• Работа со специалистами из регионов;
• Обучение начинающих поваров;
• Содействие в выборе работников ресторанов.

Кроме того, члены объединения учатся защищать профессиональные интересы и участвуют в создании библиотеки специализированной литературы. Организовываются и команды для профессиональных конкурсов.

Идея создать Гильдию возникла, можно сказать, стихийно. Все началось с проводившихся время от времени собраний столичных шеф-поваров, на которых они обсуждали разные аспекты своей деятельности: поставщиков, новые технологии, особенности продуктов и так далее. Когда же эти мероприятия приобрели более организованную форму, достижения стали более очевидными.

Что достигается деятельностью организации?

Несомненно, Гильдия имеет высокие и стоящие цели. Но видны ли ее достижения на практике? Да, и в нескольких аспектах.

Деятельность объединения помогает самим поварам россии работать более успешно и совершенствоваться в своем деле. Сейчас членами объединения являются около 60 опытных специалистов. И все они собираются вместе не для того, чтобы соперничать, а для сотрудничества: делятся навыками, опытом, секретами мастерства. А это дает каждому возможность учиться чему-то новому.

Кроме того, постоянно обсуждается вопрос поиска хороших поставщиков, что является решающим в успешной деятельности любого ресторана. Поставщики, в свою очередь, знают, в чем конкретно нуждаются заказчики, и могут удовлетворять спрос на определенные продукты.

Гильдия поваров россии приносит пользу и начинающим кондитерам и поварам, ведь для них организовываются курсы и мастер-классы. А учиться у мастеров своего дела – большая честь для новичков. Подходящие же специалисты имеют возможность получить трудоустройство в элитных ресторанах города.

Чтобы стать членом Национальной Гильдии, нужно иметь хорошую репутацию и соответствовать высоким требованиям, предусмотренным Уставом. Не соответствующих этим требованиям исключают. Такое серьезное отношение способствует успешной деятельности ресторанного бизнеса.