Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

История бодрящего напитка кофе

02.10.2014

В Германии, в 1819 году были проведены определенные исследования химиком Фридрихом Рунге. Именно в ходе этих экспериментов был найден кофеин – один из самых важных составляющих кофейных зерен.

Как на протяжении десятилетий происходили открытия, связанные с кофе

После этого важно открытия в начале восемнадцатого века прошло несколько десятилетий, как в Соединенных Штатах был полностью исследован состав кофе и всего компоненты. В 1981 году Соломон Снайдер понял, почему кофеин оказывает сильное бодрящее действие.

Данный ученый, образно говоря, поделил всех жителей планеты на две категории по отношению к кофе:

  • те, кто пьют маленькую чашку кофе после полудня, будут страдать бессонницей и не смогут спать всю ночь;
  • другие же могут пить столько этого напитка, сколько им хочется, и будут себя чувствовать замечательно и смогут крепко спать до утра.

Кроме этого, некоторые исследования кофейного напитка были связанны с генетикой. Ученые Австралии нашли ген, который может управлять выделением гормона А2А. Позднее было доказано, что если принимать слишком много кофеина, можно вызвать галлюцинации.

В Мельбурнском университете был проведен такой эксперимент: люди выпивали за сутки от пяти до шести чашек кофе, после чего  им давали для прослушивания «белый» шум. По прошествии какого-то времени, участники эксперимента узнавали в этом шуме знакомые им мелодии и песни. Хотя те, кто принимали меньшее количество напитка так и продолжали слышать шум.

Как кофе распространился по Европе

Один доктор из Италии решил применять кофе для лечения. В Европе первая чашка кофе была выпита именно в Риме. А настоящая кофейня была открыта в Венеции. После того как этот чудесный напиток побывал в Италии, он перекочевал и во Францию.

Хотя он стал достаточно популярным, многие доктора запрещали его употреблять. Несмотря на то что этот бодрящий напиток появился позднее, о нем знали многие, кто имел возможность путешествовать по странам Африки и побывал на Ближнем Востоке. Это прекрасный напиток уже за много веков до того, как появится в Европе, был там весьма популярен.

Говорят, что Вена – это  европейский центр  кофе. Это действительно так, ведь именно здесь остались большие мешки кофейных зерен султана Сулеймана, после того, как его войска внезапно оставили город.

Как видно, этот славный напиток побывал во многих странах мира и постепенно дошел до Европы, отыскивая своих поклонников и покоряя все большее число гурманов.

 

 

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика