Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Как готовить морской коктейль: несколько интересных идей и практичные советы

18.11.2014

1

Здоровая пища стала особенно популярной в последнее время. Многие хозяйки ищут новые идеи, как сохранить здоровье своей семьи. А диетологи советуют употреблять в пищу побольше морепродуктов. Благо, в наше время выбор таких продуктов достаточно велик. И один из вариантов – морской коктейль. Узнайте, как готовить морской коктейль и чего нужно избегать.

Основные правила

Состоит набор из таких обитателей морей как мидии, креветки, а также кальмары и осьминоги. Как бы аппетитно ни выглядели свежие морепродукты, покупать их все же не советуется, особенно на обычном рынке. В них могут быть паразиты, которыми можно заразиться. Самым безопасным будет купить замороженный комплект. Моментальная заморозка убивает вредные бактерии и паразитов и при этом сохраняет полезные вещества.

Если по рецепту требуется разморозить продукт, делать это нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре. В тепле морской коктейль должен находиться не более 30 минут, иначе он начнет незаметно портиться. После разморозки продукт откидывают на дуршлаг, чтобы слить воду. Можно промыть его в холодной воде, избавившись таким образом от песка.

Большое значение имеет страна-производитель. Лучшую проверку морепродукты проходят в Европе, а не Азии. Так надежней и безопасней. Замороженный пакет нужно помять в руках и проверить, нет ли в нем льдинок. Их присутствие говорит о том, что товар размораживали и замораживали заново, а это недопустимо.

«Морепродукты не стоит готовить дольше, чем указано на упаковке, иначе они станут слишком жесткими и их невозможно будет прожевать.»

2

Морской коктейль: рецепты

Чтобы приготовить морской коктейль, продукт можно предварительно разморозить. Хотя делать это не обязательно. Морепродукты можно варить, жарить, мариновать. Можно даже приготовить суп и салат из морепродуктов морской коктейль. Итак, по порядку.

  1. Подсолите воду и в кипяток опустите набор. Проварите не более 7 минут. Отвар обязательно слейте, не используйте его. Морепродукты подсушите на дуршлаге.
  2. Поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный чеснок, добавьте морской коктейль и жарьте под крышкой еще 4 минуты.
  3. Продукт можно также тушить с белым вином или сливками. Приправьте его соевым соусом.
  4. Морской коктейль можно мариновать, только делать это также в холодильнике. Маринад нужно выбросить.
  5. Вкуснейшее спагетти получается, если протушить с морепродуктами жареный лук, чеснок, базилик, приправить перцем и долить белого сухого вина. Все это выложить на сваренное спагетти.
  6. А можно приготовить изысканный салат, добавив к креветкам и мидиям вареные яйца, помидоры и зеленый лук. Прекрасно сочетаются с этим блюдом также свежий огурец и зелень.
  7. Добавляют морской коктейль и в пиццу.

Зная основные моменты, как готовить морской коктейль, вы и сами сможете создавать кулинарные шедевры и радовать себя и своих гостей.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2019.

Яндекс.Метрика