Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Метрдотель: о профессии

28.09.2014

Это название профессии подразумевает что-то интеллигентное, высококлассное и элитное. Конечно, иметь такую вакансию может не каждый отель. Но стоит учесть, что очень важно иметь такого работника, если есть желание привлечь к себе больше клиентов. Очень приятно, когда тебя на входе ресторана встречает вежливый и учтивый человек, он направляет тебя к месту и предлагает и советует что-то выбрать. Появляется такое ощущение, что тебя уже давно ждали и ты желанный гость в этом заведении.

Чем отличается менеджер от метрдотеля

Иногда появляется такое мнение, что метрдотель – это обычный менеджер, который занимается делами ресторана или кафе. Но в этих двух специальностях есть определенные различия. Например, под понятием предоставления услуг подразумевается теплое отношение к клиенту, расположение гостя и демонстрация высокого уровня сервиса. Именно эти услуги предоставляет настоящий метрдотель.

Метрдотель также следит за выполняемой работой всего персонала и координирует ее. Под контролем метрдотеля находится:

  • бармены;
  • официанты;
  • охранники;
  • швейцары;
  • уборщицы;
  • гардеробщицы.

Кроме такой координации, этот работник устраняет  возможно  возникшую вражду между персоналом, а также устраивает тренинги и обучающие уроки для рабочего персонала.

Что нужно, чтобы работать метрдотелем

Чтобы получить возможность работать метрдотелем, нужно, по крайней мере, иметь среднее специальное образование. Иногда, эту вакансию может занять человек, который имеет большой опыт в работе ресторанного и отельного бизнеса.

Бывает, что официантов продвигают в должности, и они становятся метрдотелями. Есть множество положительных моментов этой профессии. Например, расширение круга общения и числа знакомых. Но отрицательные моменты также есть. К примеру, график, который подойдет не каждому, в него включается также работа по выходным и праздничным дням.

Хороший метрдотель должен иметь много полезных качеств:

  • аккуратность;
  • ухоженность;
  • позитив и умение постоянно улыбаться;
  • организаторские способности;
  • понимать психологию людей.

Кроме этого необходимо иметь хорошую физическую подготовку и сильное здоровье. Это требование объясняется тем, что метрдотель постоянно находится на ногах, как днем, так и ночью. Эмоциональное состояние также должно быть стабильным, так как во время работы метрдотель может встретить людей разного происхождения и характера.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика