Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

При какой температуре замерзает водка: какое это имеет значение?

19.11.2014

1

Считается, что водку нужно пить сильно охлажденной. Для этого ее часто помещают в морозильную камеру и пьют, доставши прямо оттуда. А еще говорят, что таким образом можно проверить качество напитка. Что из этого правда? При какой температуре замерзает водка? И как узнать, качественный ли перед вами продукт?

Проверяем качество водки

То, насколько быстро замерзнет алкогольный напиток, зависит прежде всего от количества спирта, содержащегося в нем. По ГОСТу содержание спирта в водке должно быть 40%, не меньше. Кроме этилового спирта, в водке еще есть вода, а в некоторых видах — сахар, ароматизаторы и соль. И все это вместе взятое в конечном итоге влияет на скорость замерзания. А производителям, в свою очередь, позволяет улучшить вкус товара и увеличить продажи.

Температура замерзания водки, причем, хорошей, качественной, составляет -25 — 35°С. А этот разрыв в показателях связан как раз с содержанием добавок. Температура в морозилке домашнего холодильника может достигать -24°С. Поэтому, по идее, там горячительное замерзнуть не должно. А тем более, хорошего качества.

Поэтому вывод таков: если водка все же замерзла в морозилке, значит, либо в холодильнике нарушен температурный режим, либо перед вами плохой продукт. Употреблять его после размораживания очень не рекомендуется. Лучше купить новую. А чтобы водка замерзла в морозилке полностью, температура должна быть очень низкой. Но даже хороший напиток при полной заморозке и разморозке теряет свои свойства, например, специфический вкус и запах.

2

Как и где охлаждать

Чтобы продукт не утратил своих первоначальных свойств, лучше всего охлаждать его в холодильнике, а не в морозильной камере. Там более подходящая температура. Хотя можно и на балконе, и на улице, этим водку не испортишь. Все же стоит следить за прогнозами погоды. Если ночью вдруг стукнет мороз -25°С, «беленькая» может замерзнуть и вас ждет неприятный сюрприз. А это вовсе неуместно, особенно, если на пороге гости.

Холодной водки можно выпить довольно много, не почувствовав опьянения. Но согреваясь внутри тела, спирт быстро впитается в кровь, что может закончиться плачевно для здоровья. Поэтому употреблять горячительное желательно не из морозилки, а в более теплом виде. Оптимальная температура +8°C. Так меньше шансов простудить горло.

Итак, узнав, при какой температуре замерзает водка, можно не только проверить, качественный ли продукт вы приобрели, но и насладиться вкусом без вреда для своего здоровья.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика