Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Шотландский виски: марки и их особенности

19.11.2014

1

Настоящий знаток виски, наверняка, сможет безошибочно определить сорт и вид напитка. Но только начинающим свое знакомство с этим удивительного вкуса и аромата продуктом трудно определиться в его качестве и разновидностях. Так как родиной напитка являются Шотландия и Ирландия, узнаем, какие шотландский виски марки пользуются особым признанием и в чем разница между разными видами напитка.

Виски: какой он бывает?

Прежде всего, различают три вида виски. Это:

  • Односолодовый;
  • Зерновой и
  • Купажированный.

Если вы видите на этикетке надпись «Malt», перед вами односолодовый виски. Очень чтут такой напиток в Шотландии. Его основная особенность в том, что сделан такой виски только из спирта, полученного из ячменного солода, и воды. Солод, как основа для напитка, представляет собой проросший ячмень, который затем перебраживает. Из него получается спирт. Вода используется очищенная, мягкая. Никаких добавок такой виски в своем составе не имеет.

Зерновой виски (grain) изготавливают из другого зерна. Причем, в разных странах используют те культуры, которые наиболее доступны. В США и Канаде, например, это может быть пшеница или кукуруза, в Ирландии – рожь, а в Китае – просо и рис. Виски шотландия содержит только ячмень. Конечно, вкус напитка очень разнится, в зависимости от состава и технологии производства.

Виски называют купажированным (blended), или смешанным, если в его составе есть как солодовые сорта, так и зерновые. Пропорции могут сильно отличаться, от чего зависит и качество продукта. Чем больший процент солодового скотча, тем дороже напиток. Кроме того, в купажированные сорта входят не только ячменные, но и другие зерновые спирты. Виски шотландский купажированный, так же как и солодовый, ценится многими любителями.

2

Выбираем шотландский виски

Если говорить про односолодовый шотландский виски марки которого наиболее распространены, то стоит упомянуть:

  • «Littlemill» и «Ladyburn» из местности Lowlends;
  • «Dalmore» и «Glen-doyne» из Highlands;
  • «Glentromie»,«The Dirk», «Scottish Prince» (Speyside);
  • «Talisker», «Laphroaig», «Scapa» из островной части страны.

Среди купажированного виски популярность приобрели:

  • «Johnnie Walker Red Label»;
  • «Chivas Regal 12 years old»;
  • «Dewar’s Special Reserve.

Среди марок зерновых сортов можно попробовать такие как BlackBarell и Cameron Brig.

Специалисты советуют начинать знакомство именно с качественных сортов. Так можно по-настоящему оценить всю красоту традиционного шотландского напитка.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика