Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Виски: виды и особенности

19.11.2014

1

Если вас интересуют виски, виды, особенности, то данная статья как раз для вас. Рассмотрим более подробно разновидности виски, которые существуют на данный момент.

Классификация виски.

  1.  По типу сырья, используемого во время изготовления;
  2.  По условиям выдержки/обработки.

Кроме вышеописанных характеристик, учитываются также и особые, которые отличают виды виски между собой в зависимости от той страны, где виски был изготовлен.

Самые популярные виски, виды, названия которых приведены ниже.

Скотч шотландский виски. Как не сложно догадаться, его основное производством находится на территории Шотландии, а говоря об условиях создания отмечается обязательный порядок подвержения выдержке в три года. У него есть также различные подвиды:

Malt солодовый сорт;

 Blended виски;

Single malt, или как говорят в Шотландии — односолодовый виски.

Irish или простым языком говоря, виски, произведенный и выдержанный в течение трех лет в Ирландии. Это виски виды имеет следующие:

  • Pure pot still виски;
  • Односолодовый;
  • Single grain, что означает одно-зерновой;
  • Кубовой, то есть бочковой виски;
  • Купажированный.

Виски американского изготовителя:

  • Крепкий;
  • Купажированный, в котором, не меньше 20% крепкого;
  • Сорта Теннеси, Бурбон;
  • Ржаной виски.

Виски канадского производства:

  • Купажированный виски;
  • Ржаной.

Японский виски:

  • Бочковой;
  • Купажированный;
  • Односолодовый.

Поговорим более подобно о различном виски.

2

Blended whisky.

Он создается, в соответствии с традициями, в специальных кубах перегонного типа постоянного принципа действия и согласно статистическим данным, составляет около восьмидесяти или даже больше процентов от всего ассортимента, выпускаемого различными производителями Шотландии.

Изготавливается он способом смешивания самых порой неожиданных видов напитка из злаков и односолодового виски. Стоит отметить, что при смешивании используется в среднем двадцать-двадцать пять сортов.

Bourbon whiskey.

Самый популярный виски Америки может так называться лишь в случае изготовления в Кентукки. Он выдерживается в течение трех лет в бочках, выполненных из американского дуба белого цвета, выгоняется в крепкости чуть меньше восьмидесяти градусов, и кукуруза в нем составляет около 51% сырья. На его бутылках, как правило, значит фраза Kentucky Strait.

Corn whiskey.

Виски американского производства, производящиеся из сырья, где не меньше восьмидесяти процентов кукурузы.

Виски сорта Kentucky.

Он изготавливается как правило из забродившей массы, в которой, как и большинстве других сортов виски должно быть не меньше восьмидесяти процентов кукурузы. Однако есть и определенные сорта, содержащие до ста процентов кукурузы.

Сорт виски, изготавливающийся из чистого солода malt whiskey и single malt, то есть односолодовый напиток — очень популярен в Шотландии.

Еще имеются менее известные сорта:

1) Виски rye. Он популярен в Канаде, а также США. Основу производства составляют различные смеси злаков. Обязательное условие при изготовлении более пятидесяти процентов ржи.

2) Виски single grain. Данный сорт производится только из одного конкретного вида злаков кукурузы. Однако в последнее время ее стали заменять и на другие злаки: пшеницу; рожь.

3) Виски Tennessee. Производится этот сорт в одном из штатов Америки, а именно в Теннессии. В качестве сырья используется дополнительно слой угля белого американского дуба. При этом обязательное условия его изготовления более пятидесяти процентов ржи.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика