Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Немного о холодильных горках

25.12.2014

099Если холодильник, витрину или шкаф еще можно себе представить, то с холодильной горкой ассоциаций достаточно мало. Между тем, горкой или регалом называют пристенную холодильную витрину. Она выглядит обычным стеллажом возле стены, только охлаждаемым, и широко используется в крупных магазинах и супермаркетах для выкладки товара.

Виды холодильных горок

Каждый отдел имеет свою специализированную горку с четко заданным температурным режимом. Для каждого товара существуют унифицированные виды горок. Для молочно-сырной продукции и полуфабрикатов (сыров, сосисок, сметаны) ставят наклонные горки, с регулировкой наклона и высоты, обычно на горке от 3 до 5 полок. Температура устанавливается от 0 до +5.

Для плодо-овощной продукции температура задается от 0 до +7, выглядит такая горка как зеркальная наклонная поверхность, на которой установлены 2 или 3 полочки. Также может выглядит регал для охлажденной продукции (мяса, птицы, рыбы), но температура здесь ниже – не более +3. Купить торговое оборудование б у, в том числе и холодильные горки можно на сайте www.frost-market.ru.

Существуют горки-дискаунты: на них складываются паллеты с товаром, идеально для оптовой торговли.
Регалы углового исполнения нашли применение в стесненных площадях и магазинах, где есть свободные углы.
По типу исполнения эти конструкции могут быть с агрегатами выносной системы или холода.

Оптимальным вариантом считается горка, у которой низкий цоколь – на ней больше полок и визуально товар размещается лучше. Но именно она и стоит дороже. С высоким цоколем конструкции дешевле, правда и выглядят более громоздкими. Ширина полок обычно стандартна и не превышает 1 или 1, 1 метра. На них оптимально размещаются все образцы товара, и экономится торговое пространство.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2019.

Яндекс.Метрика