Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Коктейли – история происхождения, виды, состав

08.01.2015

tequila-typeВы когда-нибудь слышали, что официальное определение «коктейля» звучит как «замороженный напиток из вина или ликера, смешанных с вкусовыми ингредиентами». Это довольно широкое определение, но отражает современную практику приготовления этого смешанного напитка. Слово является сочетанием двух английских слов: cock (петух) i tail (хвост).

Когда был создан первый коктейль?

Люди смешивали напитки в течение многих столетий, но до XVII века они назывались по-другому и были достаточно популярными, чтобы войти в книги по истории.

На рубеже XV века коктейль в Европе перестал быть снадобьем и стал напитком. К нему начали добавлять различные фруктовые ингредиенты, например, мед, травы, коренья, фруктовые соки и даже молоко и яйца. Первоначально он подавался горячим.

Впервые опубликованная ссылка на коктейль датируется 1803 годом в США, где редакция одной из газет указала, что для похмелья нужно выпить коктейль с бренди, джином и ромом, обогатить сахаром и мускатным орехом.

Смешанные напитки, содержащие, в частности, алкоголь, подавались в барах США в конце XVIII века. В 1806 году журнал «Баланс» опубликовал первый рецепт коктейля: напиток из ликера содержал сахар, воду и горькие настойки.

Виды коктейлей

Коктейли могут присутствовать в меню ежедневно, наиболее ценными являются свежеприготовленные. Условно коктейли разделяются на:

  • алкогольные;
  • безалкогольные.

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, как правило, содержат один или несколько видов алкогольных напитков с добавлением нескольких ингредиентов, таких как фруктовый сок, мед, настойки. Напитки готовят из:

  • ликера (известный коктейль Мартини, Би52);
  • рома (Дайкири);
  • текилы (Кровавая Мери);
  • водки (Космополитен, Секс на пляже);
  • виски (Highball);
  • других напитков (амаретто, коньяк, вино, шампанское и другие напитки).

Безалкогольные коктейлиmargarita

Безалкогольные коктейли очень вкусные и легкие напитки. Они имеют жидкую форму и достаточно легко усваиваются в организме. Коктейли могут:

  • помочь потерять вес;
  • укрепить иммунитет;
  • улучшить настроение;
  • улучшить внешний вид кожи.

Безалкогольные коктейли бывают:

  • молочные (содержат кальций, витамины А,Е, группы В, готовятся из молока, йогурта, сливок);
  • соевые (содержат много белка, являются альтернативой молочным продуктам, без лактозы, клейковины и белка коровьего молока, богаты витаминами В и Д);
  • овощные (лучшие природные напитки, готовятся со свеклы, моркови, авокадо и др.);
  • фруктовые;
  • смешанные.

Растительные и фруктовые коктейли содержат огромное количество витаминов. Они являются красочным добавлением к сбалансированному питанию. Яркие, вкусные напитки не занимают много времени на приготовление, что очень удобно в повседневной жизни.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика