Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Самые известные горячие коктейли

02.02.2015

1 (1)Горячие отвары, вино, пиво и спиртные напитки были одними из основных продуктов колониальных таверн. В 1939 году в книге Чарльза Брауна горячие коктейли описывались, как «древние напитки, в состав которых входят несовместимые ингредиенты». К счастью, современные рецепты открыли нам новое понимание этих дымящихся горячительных смесей. Если после катания на лыжах или просто после долгой прогулки, вы хотите согреться, следующие несколько рецептов непременно справятся с этим заданием.

Горячий пунш

Этот напиток, возможно, является наиболее известным горячим коктейлей из всех времен. Оригинальный рецепт XIX века был гораздо проще, чем в современном коктейле: только виски и сахара с горячей водой.

Современный горячий пунш (также называется Whisky Skin) является смесью кипятка, сахара, лимона и виски. Также можно добавить гвоздику, а вместо виски можно взять бурбон.

Как и в любом классическом горячем коктейле, изюминкой этого напитка является баланс кислых и сладких элементов, специй и алкоголя.

Горячий Ром

Джерри Тома, патриарх XIX века современных барменов, предложил, что сливочного масла в Горячем Роме должно быть с размером в половину каштана – так он поэтически описал щедрую чайную ложку. А Браун язвительно заметил, что плавающее масло в этом коктейле служило только для смазки усов.

Несмотря на различные мнения, этот старинный рецепт, который берет свое начало в 1969 году, получил популярность благодаря включению лимонной цедры к святой троице зимних специй: корице, гвоздике и мускатному ореху.

Кофе по-ирландскиaw

Ирландский кофе был создан в 1940 году шеф-поваром Джо Шериданом, когда он объединил:

  • подслащенный кофе;
  • ирландский виски;
  • свежие сливки.

Этот напиток был предназначен для американских туристов, которые оказались в ирландском аэропорту.

Епископ

В произведении Чарльза Диккенса «Семь бедных путешественников» описывается один горячий напиток, который имел «запах спелого виноградника, пряных лесов и апельсиновых роз». Традиционный английский Епископ заслуживает похвалы за то, что является одновременно ароматным и опьяняющим напитком. В его состав входит портвейн, апельсиновый сок и несколько гвоздик.

Горячий Глинтвейн

Самый распространенный горячий коктейль, который имеет множество вариаций. Для его приготовления вам понадобится такие ароматные специи, как палочка корицы, гвоздика, имбирь и анис. Основой глинтвейна в основном является красное вино, но известны также рецепты с виски, пивом и бренди.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика