Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Кулинария, как искусство

01.09.2014

Как бы этого ни хотелось, но мы постоянно должны обеспечивать себя пищей. Мы можем не любить музыку, не понимать поэзии, быть абсолютно равнодушными к живописи – но природа заложила нам одну вещь, без которой мы просто не сможем существовать. Речь идет о потребности есть, причем делать это мы должны как минимум три раза в день.

Каждый человек хоть раз, но был в роли повара. Мы можем отказаться от балета или от визита в музей, но пренебрегать едой у нас вряд ли получится. А сам процесс приготовления пищи, который получил названия кулинарии, становится неотъемлемым условием нашего быта.

Кулинария, как работа

Можно ли отнести кулинарию к разряду рабочих профессий? Безусловно, можно, если открыть разного рода справочники рабочих профессий, мы без труда отыщем там такие профессии как повар, кондитер и много других. Но мы не имеем морального права называть кулинарию, каким-то механическим или конвейерным процессом. Мы не найдем хозяек которые приготовят блюда с абсолютно одинаковым вкусом, в каждом блюде будет своя «изюминка», отличающая его от остальных. Поэтому приравнивать кулинарию к массовому производству будет как минимум неверно.

В массовом производстве главной целью выступает стандартизация процесса – все должно соответствовать шаблону, который взят за основу. Тогда как в искусстве, предпочтения отдается уникальности каждого созданного объекта. Так что вопрос о том, куда отнести кулинарию становится риторическим.

Особенности кулинарии

Но особенность кулинарии как искусства заключается в том, что шедевры, созданные мастерами, существуют очень короткое время. В отличие от своих «собратьев» таких как поэзия, архитектура, память о которых остается навечно, кулинарные шедевры созданы для того, чтобы принести пользу на очень короткий промежуток времени. Но именно в этом и заключается ее уникальность как искусства. Уникальность кулинарии заключается еще и в том, что каждый народ в зависимости от места своего проживания, имеет собственную, непревзойдённую манеру приготовления пищи. Причем ингредиенты для приготовления, имеют прямую зависимость от места существования каждого народа.

Мы не должны недооценивать важности кулинарии и ставить ее в один ряд с рутинной работой, которую нам приходится делать каждый день. Наше отношение к этому процессу должно лежать совсем в иной плоскости. Также важно отметить и тот факт, что кулинарные сообщества, которых насчитывается очень много, является чуть ли не самым дружественным и добрым по отношению к своим участникам. Вряд ли в сети можно встретить людей, которые через предоставления своего кулинарного опыта, наносят вред остальным участникам. Скорее наоборот, от использования такого рода ресурсов, участники получают, кроме отличного настроения, еще и массу полезной информации.     

 

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика