Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Самбука: как пить крепкий анисовый напиток?

19.11.2014

1

Для российского потребителя самбука является относительно новым напитком. Все же она уже успела полюбиться многим посетителям ночных клубов и баров. Этот анисовый ликер входит в состав многих модных коктейлей. В вопросе самбука как пить есть некоторые интересные особенности. Если вы не посвященный гурман, ознакомьтесь с основными правилами и традицией употребления напитка.

Состав и полезные свойства

Самбука – это довольно крепкий итальянский ликер (содержание спирта – 38 – 42% оборотов). В ее состав входят пшеничный спирт, звездчатый анис, сахар, а также ягоды бузины (вытяжка) и пряные травы. Пропорции и метод изготовления сохраняется производителями в секрете.

В отношении происхождения названия есть довольно разные, противоречивые версии. В зависимости от разновидности напиток может быть светлым, красным или темным. Эта сладко-горькая жидкость с анисовым ароматом известна во всем мире.

Пьют самбука напиток после плотной трапезы. Если она подается в чистом виде, то должна быть сильно охлажденной: тогда ее вкус будет не таким приторным.

Напиток обладает такими полезными свойствами:

  • Возбуждает аппетит;
  • Ускоряет пищеварение;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Смягчает кашель;
  • Помогает в лечении простуды.

Но более всего самбуку любят за ее вкус. Кроме того, умеренное употребление напитка не вызывает синдрома похмелья: в этом помогает особый состав продукта. Интересен и сам способ ее распития.

Способы употребления

Есть несколько способов употребления самбуки. Некоторые из них очень просты. Другие требуют некоторых навыков и довольно экзотичны. Что-то можно попробовать дома. Другие же методы могут практиковать только профессионалы.

  1. Самбука по-итальянски

Вам нужны будут бокалы для самбуки (можно использовать коньячные), кофейные зерна, трубочка, зажигалка и бумажная салфетка.

В один бокал нужно положить 3 зерна кофе и налить 50 мл ликера. В салфетке посередине сделайте отверстие, вставьте в него трубочку для коктейля длинным концом вверх. Находящуюся в бокале самбуку подожгите и перелейте в другой бокал, а первым накрываем. Сам напиток, ввиду своей крепости, воспламеняется очень быстро. Когда он погаснет, пустой бокал, в котором скопились пары, аккуратно снимите и перенесите на салфетку с трубочкой.

Теперь наступает очередь самого распития. Первым делом выпивают сам напиток. Затем берут в рот зерна кофе и через трубочку вдыхают пары. После этого кофе разжевывают.

  1. Горящая стопка

Этот метод заключается в том, что самбуку просто поджигают в стакане. Она должна гореть примерно 6 – 8 секунд. Затем ее гасят и пьют горячей.

  1. С минеральной водой

Разбавленный ликер хорошо употреблять в жаркую погоду. В него добавляют холодную минеральную воду. Пропорции по вкусу, все зависит от того, какой крепости вы желаете. Напиток при разбавлении становится мутным, и это нормально.

  1. С молоком

При этом неразбавленную самбуку запивают холодным молоком.

2

Экзотический метод

В отношении самбука как пить есть еще некоторые дополнительные особенности. Кому-то нравится добавлять в напиток корицу. Есть также множество коктейлей на основании этого ликера. Многие заведения имеют свои фирменные рецепты с самым разнообразным составом.

В модных ночных клубах часто практикуют следующий интересный способ. Ликер вливается в рот клиенту. Затем его просят вытереть насухо губы и запрокинуть голову. Бармен поджигает самбуку во рту клиента. Сама процедура требует умений, поэтому ее нежелательно проводить самостоятельно. Интересно, что огонь не обжигает лица, а просто согревает. Затем напиток проглатывается.

Для распития знаменитого ликера существуют специальные бокалы. На вид они похожи на вытянутую стопку. Если таковых не имеется, можно использовать бокалы для коньяка.

Приятный аромат аниса и согревающее действие самбуки, наверняка, придутся по нраву и вам.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2017.

Яндекс.Метрика