Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Яркий и солнечный коктейль санрайз

19.11.2014

1

Коктейль санрайз в ходит в число напитков, которые обязан уметь приготовить каждый бармен. Можно смело сказать, что это один из наилучших коктейлей. Он восхитительно красив и вкусен. Что же особенного в этом напитке и как его приготовить?

О возникновении и составе напитка

Санрайз – это напиток, основу которого составляет текила. Производится текила из голубой агавы, растущей в Мексике путем перегонки ее сока. Кроме текилы в составе коктейля присутствует апельсиновый сок и обязательно гренадин, или сироп граната. Красивый вид коктейля как раз и обязан такому сочетанию продуктов, которые не смешиваются из-за разной плотности и действительно напоминают восход солнца в бокале.

Подается напиток в бокалах большого объема (150 – 400 мл), которые называются хайболл.  Пьют его через трубочку, а украшают традиционно вишенкой или апельсином. И если сама текила  довольно крепкая (38 – 40%) и терпкая, то коктейль санрайз имеет освежающий вкус, а его крепость составляет 11,4%.

Известно, что придумали напиток в 1920 – 1930 годах в Мексике. Постепенно он полюбился людям всего мира. До сих пор ведутся споры о том, какой вид текилы наиболее подходит для приготовления коктейля, каковы правильные пропорции ингредиентов и когда именно наливать гренадин. Но в общем, приготовление коктейля довольно простое, а вкус насыщенный и приятный.

К тому же привлекает недорогая цена, так что попробовать коктейль в баре или приготовить его самому могут многие.

2

Классический рецепт текила санрайз

Апельсиновый сок разбавляет крепость текилы и придает ей свежего вкуса, а гранатовый сироп выступает в роли подсластителя и придает напитку удивительный цвет. Еще вам понадобится лед, подходящий бокал, коктейльная палочка и трубочка.

Итак, вот один из вариантов:

  • 40 мл текилы;
  • 90 мл сока апельсина;
  • 15 мл гренадина;
  • лед.

В стакан насыпать лед, затем налить текилу, сок. В последнюю очередь налить гранатовый сироп и один раз перемешать палочкой. Украсить коктейль кружочком апельсина либо ягодой вишни.

Лед и апельсиновый сок можно предварительно перемешать в шейкере, и потом залить текилой и гренадином. Кто-то предпочитает не перемешивать коктейль.

Одной разновидностью Санрайза является Текила сансет, или закат. Чтобы создать эффект заходящего солнца, в коктейль добавляют черничный бренди вместо гренадина.

Существует также безалкогольный вариант Санрайз. Для его приготовления нужно взять:

  • Апельсиновый сок – 200 мл;
  • Яблочный сок – 200 мл;
  • Лимонный сок – 100 мл;
  • Вишневый сироп – 50 мл;
  • Сахарный сироп – 4 столовые ложки;
  • Лед.

На дно высокого бокала насыпать лед и налить вишневый сироп. Остальные составляющие хорошо перемешать и налить сверху.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2018.

Яндекс.Метрика