Кто такой шеф-повар
10.09.2014
Не нужно прилагать много усилий, чтобы объяснить кто такой шеф-повар. Это человек, которого смело можно назвать волшебником в кулинарном искусстве. В распоряжении этого человека находится как минимум несколько подчиненных, которыми нужно уметь качественно руководить. А те, в свою очередь, должны обеспечить гостей самого разного возраста, пола и положения, вкусными блюдами.
Особенности профессии
Естественно, что разработкой кулинарных шедевров занимается сам шеф-повар. Он, как настоящий творец создает свои коронные блюда, с помощью сверкающего арсенала инструментов. Но не все так идеально как может показаться на первый взгляд. Ведь профессия шеф-повара забирает очень много сил.
Для того чтобы стать шеф-поваром, нужно пройти долгий и тернистый путь обычного повара. Благодаря этому, человек получает необходимый опыт, который ему пригодится в дальнейшем. Но и этого, может быть, недостаточно. В первую очередь эта профессия требует творческого подхода, которым наделены не все люди. Ведь не зря личности, которые были профессионалами в кулинарии, ценились так же высоко как известные политики или экономисты.
В большей степени повар должен работать руками, а это очень тяжело. Саму кухню можно сравнить с производственным цехом, где очень сложные условия для работы. Также шеф-повар должен иметь отменное здоровье и не злоупотреблять курением и алкоголем. У таких людей часто возникают проблемы с вкусовым восприятием.
Что включает в себя кулинария
Профессия шеф-повара имеет целый ряд тонкостей. Например, шеф-повар в случае приготовления национальных блюд, должен хорошо знать все особенности их приготовления и подачи. На кухне, так как и везде существует своя иерархия. На вершине стоит шеф-повар, у него есть свой помощник — су повар. Дальше идут два повара, первый отвечает за холодный, а второй за горячий цеха. Также в ресторане может быть предусмотрена должность кондитера.
Ценность шеф-повара профессионала
Не всем суждено стать шеф-поварами и это факт. Для того чтобы быть настоящим профессионалом, нужно постоянно учиться, экспериментировать и не бояться ошибиться. Благодаря этому, можно стать настоящим асом, который очень высоко ценится. Рестораторы это прекрасно понимают и готовы платить высокие заработные платы для таких людей. Кроме того, таким работникам организовываются самые лучшие условия труда. Как результат, ресторан получает кроме профессионала на кухне еще и бонусные очки в пользу своего имиджа. А это, в свою очередь, заставляет людей доверять заведению и приходить в него по мере возможности.
Повар – кондитер и его работа на кухне
Профессия повар – кондитер – является творческой и полезной. Во многих заведениях существует масса работников по кухне, но повар – кондитер ...
Профессия повар-кондитер
Кондитер - от латинского слова conditor и арабского kandi– сласти, профессия «кондитер» определяется как мастер по изготовлению ...
Кто такой бариста?
Бариста – это человек, умеющий варить кофе с помощью экспресс-машины. Как происходит процесс варки кофе Приготовление кофейного напитка, ...
Профессия повара, как она есть
В сравнении со многими другими, профессия повара, наряду с профессией пекаря, является самой востребованной профессией в мире. Мало людей ...
Кто такой ресторатор
Ресторатор – это такой человек, который умеет управлять ресторанным бизнесом. Он должен обладать ценными качествами, такими, как: умение ...
