Лед и его полезные свойства
16.08.2014
Очень важное замечание для любителей домашних коктейлей — это охлажденные бокалы. Коктейль в охлажденных бокалах выглядит красивее, и прохлада напитка будет длиться дольше. Вообще бармены рекомендуют всегда охлаждать бокалы хотя бы немного и быстро.
Существует три способа охлаждения посуды для коктейлей примерно от пяти минут до четырех часов:
1. На час в морозильную камеру. Бокалы нужно вытащить тогда, когда коктейль уже будет готов и его нужно будет только перелить и украсить. Такой метод считается самым приоритетным, потому что бокалы долго остаются прохладными, и нет никаких затруднений в охлаждении.
2. Бывает так, что ни в морозильной камере, ни в самом холодильнике нет места, в таком случае возьмите большую миску и в нее поместите побольше наколотого льда. Перед приготовлением коктейля возьмите бокал и поглубже опустите его в миску со льдом на тридцать минут. И достаньте бокал перед самой подачей.
3. Если ни с холодильником, ни со льдом не складывается, то есть экспресс-метод. Такой метод быстрый, но ненадежный. Наполните бокал холодной водой и дайте постоять десять минут, затем вылейте холодную воду и быстро налейте коктейль.
Итог: Всегда нужно охлаждать бокалы, в них коктейль выглядит круче и вкуснее.
Может показаться, что лед это всего лишь дополнение к коктейлям и готовить его очень просто, но это заблуждение. Лед придает напитку дополнительные оттенки и нотки, но при неправильном замораживании может передать вкус чего-то пресного в лучшем случае.
Есть несколько правил приготовления льда:
1. Обязательно для льда использовать только очищенную воду.
2. Никогда не хранить и не использовать старый лед, потому что он мог впитать в себя чужие запахи, например, мяса или рыбы. Ведь виски со вкусом рыбы вряд ли кому-то понравится.
3. Самый правильный и лучший лед — без всяких добавок или наполнителей, просто чистый и свежий лед. Главное назначение льда — охлаждать напитки.
4. Можно приготовить цветные кубики льда, но для этого необходимо использовать только натуральные, качественные красители или можно заморозить сок с водой. Также можно заморозить лед с кусочками фруктов, но предварительно их нужно помыть, почистить и порезать без листиков или косточек.
Лед это основа для всех коктейлей и для его приготовления в барах используют ледогенераторы. Но мало у кого дома найдется такое приспособление, поэтому отличным решением станет приобретение одноразовых пакетов для льда. В домашних условиях этот метод удобен и быстр.
Зачем охлаждать бокалы?
Как увеличить наслаждение посетителей от ваших напитков? Предлагаем вам очень простой и проверенный способ – разливайте свои напитки по ...
Секреты барных стоек
В профессии бармена очень важно иметь способность к творчеству. То, что знает профессионал, не знает обычный клиент. Например, это может быть ...
Важные мелочи
Зачем полировать чистые бокалы Довольно часто в фильмах можно увидеть бармена на заднем плане, который всегда натирает бокалы. Но что тогда делать ...
Коктейли флипы
Группа смешанных напитков называется — флипы. В их состав входит яичный желток или целое яйцо, за счет этого их называют коктейль с яйцом. Чаще всего ...
Как готовить коктейли дома
Многие люди, следуя моде на алкогольные коктейли, пытаются делать коктейли самостоятельно. Весьма популярными являются смеси, в которых используется ...
