Профессиональный Клуб Барменов. Центр подготовки
Главная
О клубе
Курсы
Фотоальбом
Арсенал бармена
Анекдоты
Контакты

Напитки для изготовления коктейлей

14.03.2013

Напитки для изготовления коктейлейЧтобы коктейль получился, нужно превосходно ориентироваться во всем разнообразии ингредиентов, которые необходимо соединить.

Для изготовления коктейлей обычно применяют следующие напитки:

1. Содовая — это газированный сладкий напиток, в который добавлены пищевые красители и ароматизаторы (например, фруктовая мякоть, цитрусовые, растительная эссенция и т. п.).

2. Сироп — это сахар, растворенный во фруктовом соке с разной концентрацией.

3. Вермуты — аперитивы, сделанные на базе вина с добавлением сахара и ароматизированные различными ароматичными растениями. Вермуты делятся на две группы: французские (сухие, полусухие, золотистого цвета) и итальянские (сладкие, золотистого или красного цвета).

4. Битеры — это спиртные напитки, которые ароматизированы горьковатыми добавками растительного происхождения. Они бывают совершенно разными: начиная с безалкогольных и заканчивая сильно ароматизированными сиропообразными растворами, которые имеют темный цвет.

5. Анисовые ликеры — это аперитивы на спиртной основе, в которые добавлены натуральные товары: укроп, кориандр, анисовый экстракт.

6. Портвейн — это крепленое вино. Оно получается в результате брожения виноградного сока, которое досрочно прекращается с помощью метода прибавления виноградного сиропа.

7. Виски — напиток, который производится на основе солодового ячменя, высушенного дымом от горения торфа, благодаря этому напиток приобретает особый вкус.

8. Ирландский виски вырабатывается на основе ячменной муки с добавлением кукурузы, ржи, овса и пшеницы.

9. Джин. Этот напиток делается из муки злаковых.

10. Водка — напиток на основе злаковых культур (кукуруза, рожь, ячмень, пшеница), некоторые виды водки готовятся из риса или свеклы. Слово «водка» появилось в польских монастырях в 16 веке. Сначала ее делали на базе картофеля.

11. Текила — спиртной напиток, который получают посредством перегонки пульке (спиртной напиток из сока юной агавы). Агава относится к виду кактусов.

12. Ром — это спиртной напиток, который получают из отжатого сока размятого сладкого тростника. Сок выпаривается до получения сиропа, затем его кипятят, сбраживают и перегоняют. Обычно для коктейлей употребляют белоснежный ром. Слабоароматизированный просто смешивается с фруктовыми соками или ликерами. Сильноароматизированный сок тоже подходит для изготовления коктейлей, особенно жарких напитков.

Новости | Коктейли | Коктейли с ромом | Коктейль маргарита | Коктейль голубая лагуна
Рецепты | Статьи | Актуально | О клубе | Курсы | Фотоальбом | Арсенал бармена | Анекдоты
| Контакты | Карта сайта |
© УЦ «Профессиональный клуб барменов» 1999-2017.

Яндекс.Метрика